Mousse au chocolat

Mousse au chocolat:

Ingredients:

- 200 g de chocolat noir

- 4 oeufs

- 100 g de beurre

- 1 citron

Préparation:

séparez lees blancs des jaunes, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Prélevez le zeste du citron. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le beurre.

Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs, puis le zeste de citron et les blancs pour éviter de les casser.

Versez la mousse dans des coupes et reservez au moins 6 h au frais avant de servir.

Décorez éventuellement de quelques fruits frais.

le conseil:

On peut remplacer le zeste de citron par un zeste d'orange ou un sachet de sucre vanille